Situé au cœur du quartier historique du Panier à Marseille, le restaurant Chez Étienne est une véritable institution gastronomique. Fondé en 1943, ce restaurant familial est célèbre pour ses pizzas marseillaises et ses plats traditionnels. Son ambiance chaleureuse et son héritage culinaire en font un lieu incontournable pour les amateurs de bonne cuisine.
Chez Étienne : historique et héritage familial
Chez Étienne a été fondé par Étienne Cassaro et est maintenant dirigé par son fils Pascal. Depuis sa création, le restaurant a conservé son charme et son authenticité. Les murs du restaurant sont ornés de photographies et de souvenirs, reflétant l’histoire riche et l’engagement de la famille Cassaro à offrir une expérience culinaire unique. L’intérieur du restaurant, avec ses arcades en pierre et son décor simple mais accueillant, transporte les visiteurs dans une ambiance conviviale et intemporelle.
Spécialités culinaires Chez Étienne restaurant à Marseille
Pizza marseillaise
La pizza marseillaise est sans doute la star du menu chez Étienne. Préparée avec une pâte maison et une sauce tomate savoureuse, elle est garnie de mozzarella fondante ou d’anchois et d’olives. Cuite dans un four à bois traditionnel, la pizza est délicieusement croustillante et dorée. Les clients peuvent également opter pour une moitié-moitié, combinant les deux garnitures pour une expérience gustative complète.
Autres plats marseillais
En plus des pizzas, Chez Étienne propose une variété de plats marseillais authentiques. Les supions à la provençale, préparés avec de l’ail et du persil, sont une spécialité incontournable. Les brochettes d’agneau, assaisonnées de romarin et grillées à la perfection, sont également très populaires. Les pieds et paquets, un plat traditionnel de la région à base de pieds et de tripes de mouton, sont servis avec une sauce tomate riche et savoureuse. Chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et de qualité, garantissant une expérience culinaire mémorable.
Desserts maison
Pour terminer le repas sur une note sucrée, Chez Étienne propose une sélection de desserts faits maison. La tarte aux pommes, cuite dans le four à bois, est particulièrement appréciée. La panna cotta et le flan, également préparés sur place, offrent une conclusion délicieuse à un repas copieux. Ces desserts simples mais raffinés reflètent l’engagement du restaurant à offrir une cuisine authentique et de qualité.
Ambiance et service Chez Étienne restaurant à Marseille
Accueil et clientèle
L’ambiance chez Étienne est à la fois décontractée et chaleureuse. Les clients, qu’ils soient locaux, touristes ou célébrités, sont accueillis avec des sourires et une convivialité typiquement marseillaise. Le service est simple et direct, mais toujours attentionné. Les habitués se sentent comme chez eux, et les nouveaux venus sont rapidement intégrés dans cette atmosphère familiale.
Service à la marseillaise
Le service chez Étienne est sans chichis, reflétant le caractère authentique de Marseille. Les prix ne sont pas toujours affichés à l’intérieur, mais les serveurs sont honnêtes et transparents. Il est important de noter que le restaurant n’accepte pas les paiements par carte, donc les clients doivent prévoir de l’argent liquide. Cette particularité ajoute au charme rustique et authentique du lieu.
Informations pratiques sur Chez Étienne restaurant à Marseille
Localisation
Chez Étienne se trouve au 43 rue de Lorette, dans le quartier pittoresque du Panier à Marseille. Ce quartier historique, avec ses ruelles étroites et ses bâtiments anciens, ajoute au charme du restaurant. Après un repas chez Étienne, une promenade dans le Panier est une expérience agréable pour découvrir le cœur historique de Marseille.
Heures d’ouverture
Le restaurant est ouvert pour le déjeuner et le dîner, avec des heures d’ouverture prolongées pour permettre aux clients de profiter pleinement de leur repas. Il est recommandé d’arriver tôt, car le restaurant ne prend pas de réservations et est souvent très fréquenté. Les commandes peuvent être passées jusqu’à 22h30, offrant une flexibilité appréciable pour les dîners tardifs.
Moyens de paiement
Il est essentiel de prévoir de l’argent liquide pour régler l’addition chez Étienne, car les cartes de crédit ne sont pas acceptées. Un distributeur automatique se trouve à proximité pour ceux qui oublient cette particularité. Cette exigence de paiement en liquide est une tradition qui contribue à l’ambiance authentique du restaurant.
Conclusion
Chez Étienne est plus qu’un simple restaurant ; c’est une véritable institution marseillaise où l’on peut déguster des plats authentiques dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Que vous soyez amateur de pizza ou de cuisine traditionnelle marseillaise, une visite chez Étienne est une expérience incontournable à Marseille. Préparez-vous à savourer des mets délicieux et à vivre un moment unique dans ce restaurant emblématique.